子育て3人しながらYORI houseを起業した
『ヨリコ』ママのブログです コーヒー焙煎が　おうちでできるようになりました。

12月11日土曜日。
バリスタHitomiによる、「おうちでできるコーヒー焙煎教室」が行われました。

スペシャルティコーヒーとは。

Hitomiさんは、YORI houseのカフェ部門のコンサルをしてくださっています。そんなHitomiさんが選ばれる豆は、どれもとても美味しくて、『スペシャルティ』という、コーヒー豆の中でもグレードの高いものをYORI houseに置いてくださっています。

この『スペシャルティ』というグレードの高いコーヒー豆は、日本ではあまり流通されておらず、どれも安価なものばかりだそうで…『スペシャルティ』はまだ３％ほどしか、日本にはないそうです。

その３％にYORI houseを入れていただけて、大変光栄です。

YORI houseのおコーヒーは時期によって、置いている豆が違います。皆様に気に入っていただいております、『YORI houseブレンド』も季節によって少しづつ味が違い、もうすぐ冬バージョン到来です💕

ママカフェ利用料の1100円で、スペシャルティコーヒーを含めた、こだわりのお飲み物を全て、何倍でも飲んでいただけますので、ぜひ他では飲めない、スペシャルティの味をご賞味ください。

ありがとうございます。

おうちで焙煎できたら何がいい？

自分で簡単に焙煎できるコーヒー豆ですが、あまりご自宅でされている方は少ないのではないでしょうか？

おうちで焙煎する方は少数派かもしれないですし、一般的にはあまり知られてはいないことかもしれませんが、実は簡単に、しかも特別な道具は何一ついらずにできちゃうんです。

じゃあ、焙煎できたら何がいいかと聞かれてたら…

まずわかりやすいのは、「生の豆は安い」ということ。しかもネットで簡単に買えちゃうんです。

自分で焙煎できれば、お気に入りのコーヒー豆がいつもより安く買えちゃうし、焙煎されたコーヒー豆を購入しているのと同じ金額でワングレード上の豆にスイッチできちゃったりも♡

それに、焙煎したてのコーヒー豆は、何より美味しい♡コーヒー豆の賞味期限はあるようでなくて、いくらでも保存できちゃいますが、本当は焙煎してから２週間以内が一番美味しいのだそうです。

そして、いいコーヒー屋さんの見分け方も教えていただけました。実際に演出として、目の前で焙煎していたり、ドリップしていたり、いろんなパフォーマンスでお客様を目で楽しませているようなお店はたくさんありますが、だからと言っていい豆を使っているかどうかということは、別問題で…そんなの話を聞いてみるまで、考えたこともなかったけど、そう言われてみればそうだなぁと納得。コーヒー屋さんを選ぶときの見方が、また一つ増えました。

もし、豆の味がわかってきたら、次は自分だけのオリジナルブレンドコーヒーも作れるようになっちゃうかも♡

それでは実際に焙煎してみよう

今回は、かなり高級な部類の生の豆をご用意いただきました。なんと贅沢な🤣ありがとうございます。

鍋の振り方や

火からあげるタイミングなど、

実際に目で見てやってみて、コツがわかるような気がします。タイミングが少し違うだけで、味がずいぶん変わってしまうというのも知りませんでした。

アクセサリー作り

そして、今回焙煎したコーヒー豆の中から、自分好みの豆をピックして、アクセサリーに。

天然素材のため、一つ一つ表情も違って、色や形も大きさも違うので、耳たぶの大きさに合わせて選んでみたり、アクセサリーのデザインに合わせてみたり、「この子がいいー」「このこと目があったー」なんて言いながら、コーヒー豆を慎重に選んでらっしゃいました。

あんクリームチーズと焙煎したてのおコーヒー

実際に焙煎したおコーヒーと手作りの餡子がたくさん入って、クリームチーズとの相性抜群の「あんクリームチーズ」のパンで、ほっこりお茶タイム。

焙煎体験をしてみた感想や、コーヒー好きが集まるだけあって、コーヒーのお話が飛び交っておりました。そして、そこにバリスタHitomiさんがいることで、コーヒーの雑学も知れて、驚きもいっぱい。新しい発見もできて充実した時間となりました。

参加者の方のお声。

○楽しかったー！！
○貴重な体験で、なかなかこういう焙煎の仕方を目の前で見ることないから、イメージができてよかったです。
○焙煎されたコーヒー豆は、700円以上するけど、生のコーヒー豆はすんごく安いことが知れて、しかもネットで簡単に買えるなんて、一度買って、焙煎してみようと思いました。
○おうち中、喫茶店のようなコーヒーのいい香りになるのは、最高！
○簡単でいい方法を教えてもらえて嬉しいです。
○もし続編があったら、参加したいです。

まとめ

なかなか体験できないコーヒー焙煎教室。だからこそ、新しい発見があったり、大人も、とっても楽しめちゃうのかもしれません。なのに、簡単なので、家ですぐできちゃうのがまたいい。次回は平日に企画してみようと思います。